超简单美味黑椒烤牛排

牛排新鲜的最好，取出来用厨房纸吸干多余的水分，用适量的盐跟黑椒粉涂满肉身，稍微按摩一下，腌制三到五分钟。

锅内中小火融化黄油，把牛排放进去中火正反面各煎三四分钟，三厘米左右厚正反面各煎三分钟即可，如果有五厘米厚，正反面各煎四分钟。烤箱预热至395 华氏度，摄氏度大概200度，烤十到十五分钟，十分钟大概八成熟，十五分钟基本上就是well done 了。

烤好后打开烤箱，利用烤箱的余温醒肉五分钟，就是等五分钟后再吃，可以把烤肉的汁液锁进肉里，吃起来鲜嫩多汁，否则水分全跑出来干巴巴切不动。另外配菜自己喜欢吃啥配啥，我喜欢在刚烤好的肉上加点百里香。香气四溢，我想这是每一个爱牛肉的吃货都无法抵挡的美味。。。