福辣子（剁椒）

20斤红辣椒，3斤大蒜。

把硬的，好的捡去辣椒把儿。

其他的晒干。

把不要的红辣椒有把儿的编起来晒干，没把儿的装在篮子里晒干。

晒成干辣椒，可以自己请人打成粑粑辣椒，也可以自己舂成粑粑辣椒

红辣椒淘洗干净，滤干水份。

大蒜去皮。

准备白酒。

冰糖。

盐巴。

瓶子洗干净。

剁好辣椒，放入大蒜剁好，在放冰糖，白酒剁匀。

装瓶，放在冰箱里冷藏。