辣炒花甲

备料。

芹菜和蒜苗切成马耳朵形状，辣椒切开，大蒜老姜切片。

花甲用自来水泡半小时，加入一点盐和几滴菜油，等待花椒吐脏东西。

来个合影。

锅里放冷水，煮沸之后倒入花甲。

花甲稍微有一点张开，就可以盛起来待用。

用冷水稍微冲一下花甲。

锅里倒入菜油，油热之后，再加入蒜片姜片海椒花椒进行翻炒。

佐料炒出香味再倒入花甲进行翻炒，加一点生抽和盐，和一点点白糖。

起锅之前加入鸡精，再加入芹菜蒜苗。

盛盘。

味道还可以。