萝卜糕

准备材料。

虾米、干贝热水泡发10分钟。

将泡发好的干货滤去水分，干贝撕成丝状，备用。

白萝卜削皮刨丝，备用。

腊肠切成小粒备用。

锅中热油，放入腊肠粒翻炒1分钟，然后加入虾米和干贝，加少许白胡椒粉及料酒，炒出香气。

加入白萝卜丝一同翻炒，撒适量盐、糖调味，添少许清水煮软萝卜。

粘米粉加少量清水调成糊状，将煮好的材料加入其中，搅拌均匀。如果觉得太稀，可适当增多粉量。

蒸盘中刷少许食用油或铺上一层烘培纸以防粘锅，将萝卜糕糊倒入盘中，用切面刀刮平整表面。大火蒸40-50分钟。

将蒸好的萝卜糕取出放凉，切成小块。

锅中放油，将萝卜糕各面煎至金黄，装碟。完成。