蚝油生菜［姜蒜辣椒

蒜头、姜块和新鲜小辣椒分别剁末，不用混合在一起，分开来。图里的辣椒因为被我放久了所以有点干，用鲜嫩的最好。大致的比例如图，蒜头和姜等量，辣椒一点提味加色就好。图中的量是炒半颗生菜的，小辣椒只用一根。

锅里热油，加入姜蒜辣椒末爆香。 香味出来了，就把青菜放进去。菜叶太长的话可以折断。 菜基本软了熟了，就加蚝油，翻炒混匀，出锅吃。