小花豆沙面包～一次发酵

基础混合面团方法略，我有独家方法教学，不方便公开。各位有基础的，可以用自己习惯的方法。初步混合的面团，放入面包机揉30分钟。

机器揉面的时候，准备红豆馅。我喜欢豆沙和蜜豆混合，等分八份。

30分钟后，可以拉出略厚的筋膜，这样就可以了。

将面团沾薄面反复揉揉，等分八块。

取一个面团，包入约40克红豆馅。

封口向下，按扁，在案板上用刀切开花瓣（5-6瓣都可以）

表面刷鸡蛋液，中间放黑芝麻。

温暖处发酵到明显比较胖了，约是原来的1.5倍到2倍大之间。

烤箱中层，170度，上下火，烤17分钟左右。各家烤箱不同，具体自己掌控。

特别软，蓬松，好看。

直接分小点儿块，包豆沙馅，做小圆面包，也挺好的。