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孔雀开屏鱼🐟
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作者：
葛玉芝
用料
孔雀开屏鱼🐟的做法步骤
步骤 1
武昌鱼一条（武昌鱼能切出开屏的造型）
步骤 2
小米椒 （大葱 生姜切丝）
步骤 3
先把鱼头 鱼尾剁掉
步骤 4
鱼头留着 先从鱼身上的一面切开 注意不要把肚子切断 再翻过来在另一面对应的地方切开 （不要把鱼肚子切断）按住刀背把鱼骨切断
步骤 5
把连接的地方切开一些这样有助于开屏（但是不要切断了）把鱼头 鱼身用料酒 盐腌30分钟左右
步骤 6
把大葱和姜丝摆在盘子里
步骤 7
把腌制好的鱼身摆好开屏的造型 鱼头放在前面 蒸锅水开后把鱼放入锅中 大火蒸8分钟即可 蒸好的鱼会出汤 把多余的汤倒掉一些
步骤 8
淋上蒸鱼豉油 装饰上小米椒鱼头后放上葱丝烧一些热油趁热浇在鱼身上即可
步骤 9
祝朋友们新年快乐 年年有余🐟🐟🐟
菜谱创建时间：2018-02-22 21:53:51
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