草莓杏仁蛋糕

打发蛋白低速转高速打，细砂糖分3次加入，最后一次加入连同玉米淀粉一起加入，低速搅打至糖融化起尖勾。

牛奶，玉米油，蛋黄加入一起搅拌均匀再加入低筋面粉搅拌起粘性。

预热烤箱170度，将蛋黄糊与蛋白霜分两次混合翻拌均匀，将蛋糕糊倒入模具，震出气泡，放到烤箱烤25分钟，烤好后倒扣放凉备用。

草莓用料理机打成泥，倒入锅里加入细砂糖和柠檬汁（柠檬汁有增艳果酱颜色的作用，没加果酱颜色会暗沉）。

淡奶油加草莓酱打发，果酱的比例不超过奶油20%，打至7-8分发，奶油出现纹路不消失就可以了。

蛋糕切成2片，在蛋糕中间抹上奶油铺上各种水果夹心，在蛋糕表面抹上奶油进行裱花。