糖醋素里脊

冬瓜去皮去籽切成手指粗的条，撒点盐腌制10分钟。

取面粉加一点淀粉，加水调成面糊。

将冬瓜条放入面糊中，均匀的裹上面糊

锅中放油，将冬瓜条炸制有焦色后捞出，待油温升高后再复炸一遍至焦黄。

西红柿去皮切碎，锅中放入少许底油，将西红柿炒出汁水后加入番茄酱、醋、糖、盐、少许水，继续翻炒几下，加入水淀粉勾芡。

将炸好的冬瓜条倒入锅中，滑炒使得冬瓜条裹满汁水，出锅，酸甜可口的素里脊就好了。