地锅花卷的正宗做法

一、4.8斤温水，将酵母及泡打粉化完，加入面粉和面，面要和透，然后静置5分钟。 二、将面擀成0.8cm厚、5*15cm长的薄片，刷油，切片。 三、两个油面片上下叠放，拧成大麻花状，放入锅里的篦子上，盖上锅盖，中火蒸15分钟即可。 注：如需要花卷调味，可适当加入葱花、食盐、五香粉。