用APP打开 
马卡龙（红丝绒）
714人浏览 23人收藏 1人做过
作者：
夜雨霖霖雪纷纷
用料
马卡龙（红丝绒）的做法步骤
步骤 1
TPT加红曲粉
步骤 2
加老蛋清
步骤 3
打蛋白
步骤 4
煮糖浆116-117度 别看上面数字，提前拍的，怕来不及，糖浆煮过。
步骤 5
糖浆倒入老蛋清高速打发到手掌温度停止
步骤 6
蛋白霜分3次混合TPT里，下落飘带状。
步骤 7
挤啊挤，5个的量
步骤 8
晾皮哑光状态
步骤 9
这个温度比较难控制，不同烤箱不同温度。 我这个西门子嵌入式烤箱温度160度烤到裙边站起来再烤12分左右。
步骤 10
出炉，没有一片失败，多余的一小片也成功的
步骤 11
凹底，说明是熟透的
步骤 12
加馅料
步骤 13
咖啡绝配
步骤 14
完美。
马卡龙（红丝绒）的小贴士
晾皮懂烤箱
菜谱创建时间：2018-02-25 19:17:51
评分 7.3 35 人做过
评分 8.5 649 人做过
2 人做过
评分 7.8 947 人做过
评分 8.3 1150 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.8 573 人做过
评分 8.1 34 人做过
评分 8.0 45 人做过
评分 8.4 1393 人做过
评分 8.3 68 人做过
评分 8.7 208 人做过
评分 7.1 82 人做过
评分 8.3 1130 人做过
评分 7.8 9 人做过