美式炒蛋

Name: 美式炒蛋
Ingredients: 3只鸡蛋; 2汤匙牛奶; 1小块黄油; 1/2茶匙盐; 黑胡椒粉

302人浏览 2人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者：甜淡小厨

美式炒蛋（scrambled eggs）是最适合假日的早餐之一。制作过程稍稍精细一点，但也并没有很复杂。嫩黄嫩黄的装在盘子里，像清晨的阳光一样暖。尤其适合跟家人分享，一次多打几个鸡蛋，炒起来也更容易。

用料

美式炒蛋的做法步骤

步骤 1

打蛋液3-5分钟加入牛奶和盐继续打几分钟

步骤 2

开小火在不沾锅里慢慢地化开黄油关火

步骤 3

倒入蛋液不要搅拌约1分钟后蛋液半成型

步骤 4

再打开小火用小铲子轻轻地从四周往中间推直到没有流动的蛋液关火

步骤 5

借锅的余热继续搅拌约1分钟装盘撒一点黑胡椒即可

美式炒蛋的小贴士

一定要注意全程使用低温，及时推蛋液，不可以把鸡蛋炒成金黄色甚至是浅棕色，那就变成中餐里的炒鸡蛋啦。所以装盘时，炒蛋应该是软绵绵的，还略显潮湿。不管你信不信，等坐下来准备开动时，炒蛋靠自己的余温又会稍微成形一些。

菜谱创建时间：2018-02-26 08:45:46

打开App收藏

❗拿肉都不换的手撕包菜，5分钟快手家常菜🔥

作者的其他菜谱