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酱汁爽脆萝卜皮
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作者：
皮皮Gillian
用料
酱汁爽脆萝卜皮的做法步骤
步骤 1
1⃣️：蒜子约5-10粒（随意），朝天椒适量，稍微切一下，冰糖适量，生抽1个饭碗，清水是生抽的1.5倍
步骤 2
2⃣️：生抽、清水、冰糖放入一个无油的锅里煮开
步骤 3
3⃣️：汤汁煮开后关火，立马放入朝天椒和蒜粒，然后自然冷却备用
步骤 4
4⃣️：萝卜皮用稍多的盐腌制约30分钟，这样是为了去除萝卜皮的辛辣味，同时也会使其有个嘣脆的口感
步骤 5
看腌制出来的水份
步骤 6
5⃣️：腌制完的萝卜皮用清水反复冲洗几遍，然后晾干水分备用！
步骤 7
6⃣️：汤汁自然冷却后，加入约100ml的白醋
步骤 8
7⃣️：把晾干的萝卜皮倒入酱汁里浸泡，等上2天，香香脆脆的萝卜皮就可以做我们的餐前凉菜了[太开心]
步骤 9
成品
步骤 10
成品
步骤 11
成品
步骤 12
成品
步骤 13
成品
酱汁爽脆萝卜皮的小贴士
PS：浸泡用的容器要无油无生水，最好是瓷器或者玻璃容器 酱汁要把所有萝卜皮都浸泡到 调酱汁时建议尝一下咸淡哦
菜谱创建时间：2018-02-26 13:05:54
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