橄榄油煎三文鱼

先来腌鱼。三文鱼洗净擦干，以少许海盐、黑胡椒，1茶匙白葡萄酒抹匀静置。

煎锅烧热，放少许橄榄油，将腌好的三文鱼鱼皮朝下放入，煎1分钟，翻面，再煎1分钟，装盘，撒黑胡椒适量。