虾酿香菇

鲜香菇洗净、擦干，去蒂、形成底托，香菇蒂别丢掉还有用处哦~

鲜虾洗净、去头、去壳

开背去虾线，后切成小块

用刀背碾压一下后再随意剁几刀，这样既有虾泥又能保持虾仁脆脆的颗粒感

香菇蒂、胡萝卜、笋各取一点，切成小丁

所有食材一起放入碗中，加料酒、白胡椒粉、葱姜水（一点点）、盐、白砂糖（一点点，为了提鲜但不能吃出甜味来~）搅拌均匀

顺着一个方向搅拌使虾肉上浆、粘稠，放置一会

挖一坨虾泥用手团成球，放到香菇托中

每一个都按照相同的程序来做，馅要放的满一点

蒸锅上汽后，放进去大火蒸6分钟左右就完成了~

开吃，一口一个！