鱼香鸡丝

鸡胸切丝，用料腌制。

蔬菜切丝，全部水焯后待用。

葱姜蒜切碎

郫县豆瓣酱，少许，备用

调汁，备用。

做法:先炒鸡丝，熟后盛出待用。再放郫县豆瓣酱，炒出红油时放入葱姜蒜碎翻炒，依次放入蔬菜丝，后放鸡肉丝。最后放调汁。不用放盐。