原味蛋糕卷

蛋白蛋黄分离，蛋白里加入几滴柠檬汁，蛋黄里加入几滴香草精

蛋黄中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀后，筛入低粉，用打蛋器以“Z”字型将面粉和蛋黄混合至无颗粒。

蛋白分三次加入白砂糖打发至中性偏干，第一次加入砂糖在打至鱼眼泡，第二次为细腻小泡，第三次为出现纹路。直至打发至提起打蛋器蛋白形成稍有弯度的角，不需要完全打发（也就是短小直立尖角）。

将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，以翻拌的手法混合均匀，再将混合物倒入蛋白中，混合均匀。

烤箱180度预热十分钟后，烤制20min。

200g奶油加入20g白砂糖，打发至七成。

将奶油均匀的铺在蛋糕上，靠近身体的一端稍厚，另一端流出5cm不放奶油

卷起，冰箱冷藏三小时定型，切块，开吃！