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韭菜鸡蛋馅饼
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作者：
北京_胖牛儿家手工私房烘焙
用料
韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤
步骤 1
准备好普通面粉
步骤 2
一边倒一边用筷子拌，先放入500毫升开水，看看面团状态，因为每个面粉吸水量不同
步骤 3
棉絮装，再放入92克开水
步骤 4
4个鸡蛋+少许料酒+少许水+少许盐+少许糖，筷子打发，热锅热油，炒鸡蛋。
步骤 5
空余时间把鸡蛋炒出来
步骤 6
揉光滑（没时间的话，不用揉光，盖上干布，醒十多分钟，在揉光就行了）
步骤 7
手摸面团还是温热的。盖上干布，醒十多分钟
步骤 8
空余时间把木耳泡发后切碎备用
步骤 9
韭菜洗净，切碎
步骤 10
切好后的图
步骤 11
醒好后揉到光滑，柔软，能拉出短的面
步骤 12
摁坑不回缩
步骤 13
把木耳放入，在放入少许香油，拌匀后，放入4克盐，少许五香粉和少许糖提香，
步骤 14
放五香粉
步骤 15
放少许糖，少许生抽
步骤 16
放鸡蛋拌匀
步骤 17
面团切成16个团，
步骤 18
放上馅
步骤 19
像包包子一样包好，折朝下放，
步骤 20
用手摁平，
步骤 21
中火热锅，
步骤 22
放少许油
步骤 23
转小火，烙至两面金黄即可，烙的时候，下面变微黄在翻面
步骤 24
这是反正的样子
步骤 25
完工
菜谱创建时间：2018-02-27 09:31:59
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