烧豆角

五花肉适量切片备用，豆角两个人量，大约一斤半，无丝豆洗净，掰成手指长度的段，备用。 准备水淀粉，葱花，大蒜两掰切片。

烧豆角关键在于豆角过油上，个人比较喜欢无丝豆，就是细长的那种。待油热后将豆角放入一部分，分次炸，炸至起泡后夹出。

洗锅，锅中倒入油少许，放入事先切好的五花肉片，炒至变色后放出十三香，葱花，煸炒出香味后依次放入酱油，豆角，翻炒，最后放入水淀粉。