糖醋带鱼

带鱼去头去尾去内脏，清洗干净，切成段控水。

将每段带鱼的两面拍上面粉

锅中放稍多一点的油，小火将带鱼两面煎至焦黄

将煎好的带鱼放到锅的一边，另一边放入蒜、姜、小米辣煸炒一下。

将米醋沿锅边一圈烹入，依次加入生抽、白糖、料酒、盐，加入热水，大火烧5分钟。

好啦，盛入盘中，撒上香菜。