爆炒羊肚丝

葱白切碎片，蒜头切碎，姜切丝 小葱切段

羊肚洗净后切丝，放入料酒腌制十分钟左右。

锅中放入猪油，油热后放入葱姜蒜干辣椒爆香后加入羊肚，大火炒，炒至变色后翻去酱油，再翻炒半刻后加入盐，出锅前放入葱段即可。