戯食記--張燈結彩（連環茄盒）

蛋黃、白分開備用； 鹿肉加蔥薑、蠔油、老抽絞肉餡；

茄子兩側墊筷子，切三四毫米片，逐片塗澱粉。

逐片加入肉餡，裹蛋清粘麵包糠，煎炸至香酥。

平鍋攤蛋黃，做燈籠穗。