鲍鱼黄油烧

鲍鱼去内脏，改菊花刀。

中火下黄油，黑胡椒，将改好刀的鲍鱼两面煎微微金黄边。

煎好所有鲍鱼后，加耗油，少许盐，白葡萄酒，文火慢炖，直至用筷子轻易戳透，大火收汁。