皮蛋豆腐

把内酯豆腐倒扣在盘子里，稍稍沥干多余水分。

皮蛋切成瓣状；香菜切碎；炒熟的花生去皮放保鲜袋里，用擀面杖敲几下，敲成花生碎；朝天椒切成小段，依次码放在内脂豆腐上

将酱油、盐、鸡精、蚝油、香油放入小碗调匀，淋在内脂豆腐上即可。