椰子酥饼

1、盆中放室温黄油、盐和糖，用电动打蛋器打至顺滑。

2、分次加入鸡蛋，打至顺滑。

3、倒入柠檬汁打至均匀。

4、倒入椰蓉，打至均匀。

5、加入低筋面粉和苏打粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。

6、取一勺面糊滚圆，蘸椰蓉，略压扁。烤箱预热175度，将烤盘放入烤箱中下层，烤18分钟。

7、烤好的酥饼。