用APP打开
童趣蛋挞的做法

童趣蛋挞

461人浏览 49人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
西镇一婶美食研究室
蛋挞,是好多小朋友们喜欢吃的小零食。 我们家的两个也不例外。 只不过葡式蛋挞都需要叠被子,也就是所谓的开酥 这对于新手或者说时间比较紧张的宝妈们来说有点复杂 所以平时如果想吃了,我一般都是给她们做港式蛋挞来吃。 港式的挞皮一般是混酥皮,有点像是曲奇饼干。 而葡式蛋挞是千层酥皮,像是千层饼干。 在挞水配方上,港式的比较简单,由蛋液加牛奶构成,成品更像是炖蛋。 而葡式挞则是加入了奶油等,烤出来有那种类似焦糖色的焦痕。 从操作上来说,前者更适合怕麻烦或者说时间不够充裕的人。 所以这次我做了简单的,并且加了点卡通元素进去。 作为哄自己宝贝的零食,你学会这款就够了。

用料

童趣蛋挞的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油提前切块软化,然后分次加入细砂糖,蛋液打发均匀,步骤图找不到了,所以不放了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之后筛入低筋粉,用刮刀翻拌均匀,然后团成一个面团,放冰箱里冷藏1小时松弛一下。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏好的面团拿出来,按照25克左右一个,分成若干个小球球。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个事先涂了一层薄油的蛋挞模,将挞皮均匀的按压进去。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将多余的挞皮边去掉,所有的蛋挞皮都做好。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再来做蛋挞液,鸡蛋加牛奶加淡奶油细砂糖混合

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀,这时候的蛋挞液会有不少的泡沫

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之后将蛋挞液用筛网过滤一下,就会得到细腻的蛋挞液了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋挞液倒入蛋挞皮里,8分满就可以了,因为过会烤的时候会膨胀起来。我倒的有点满了。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱提前210度上下管预热好。之后放中层烤18-20分钟左右,蛋挞液凝固,挞皮边变金黄色就可以了。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后用融化的巧克力液,杏仁片,番茄酱,还有旺仔小馒头等等,画出自己喜欢的卡通图案就行了。这个是小兔子的。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个是小狮子的,作嘴的我用了两个白色的糖豆,也可以用小馒头来代替。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图案都可以根据自己有的材料或者能做的来画 就算蛋挞,也可以作出好玩,宝宝们喜欢的图案来。

童趣蛋挞的小贴士

婶子碎碎念 1、港式蛋挞很简单,所以可以现做现吃。 2、装饰的图案很随意,就是巧克力液或者其他小零食装饰即可。

菜谱创建时间:2018-03-05 09:53:40
打开App收藏