白菜卷

葱姜蒜泡水备用。

准备好馅料。猪肉馅，胡萝卜，玉米粒，豌豆粒，虾仁，淀粉，盐，白胡椒粉。

搅拌均匀。

白菜只取叶子部份。

焯水，煮软，大约2分钟左右，水不要沸腾。

焯完水后马上过凉水，水温尽量的凉。这样叶子舒展柔软又有韧性。

包馅。

包馅2。

包馅3。

把两边往中间折一下。

包好一个。

在盘子里摆好。

上屉里蒸。

蒸15分钟左右。

蒸熟以后盘子里会稍稍出水，单独倒在锅里。

泡点葱姜蒜水，用泡了葱姜蒜的水调一点水淀粉。

加热汤汁，倒进水淀粉。

加点盐和鸡精调成黏汁。

最后把调好的芡汁淋到蒸好的白菜卷上即可。丰富口感又增加光泽。