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酥炸鸡肉年糕小鼓槌
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作者：
尖尖实验室
用料
酥炸鸡肉年糕小鼓槌的做法步骤
步骤 1
鸡蛋打入碗中搅打成蛋液，面包糠和干淀粉也放入容器中备用。
步骤 2
年糕改刀成5cm的小段。
步骤 3
鸡肉切成小块
步骤 4
放入料理机，加入生抽，料酒，淀粉，胡椒粉
步骤 5
一起混合打成肉馅（嗯，我就是这么懒，你们可以先弄成肉馅再加调料拌匀）
步骤 6
取适量鸡肉泥，团成圆球
步骤 7
将年糕条插进去
步骤 8
依次做好，现在开始热油锅
步骤 9
拿着年糕，没有鸡肉的一头，先蘸一下干淀粉
步骤 10
在粘满蛋液
步骤 11
最后裹粘满面包糠
步骤 12
拿着没有鸡肉的年糕。往锅里放。
步骤 13
放进去是这样子的，底部要向下。这样先定型好，一会摆盘才好看
步骤 14
定型之后，将鸡肉推倒。把顶部的年糕也炸一下。
步骤 15
炸制金黄色，取出吸走多余油份。
步骤 16
成品图~
酥炸鸡肉年糕小鼓槌的小贴士
1.油一定要加热至150度以上，在下入鸡肉球 2.下锅一定要先顶部向下定型后在翻动。 3.蘸个甜辣酱吃，味道更赞哦~
菜谱创建时间：2018-03-06 21:19:54
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