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蒜蓉粉丝扇贝
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作者：
Rosemary是我
用料
蒜蓉粉丝扇贝的做法步骤
步骤 1
准备材料，粉丝提前泡软
步骤 2
将扇贝洗净外壳，用刀从扇贝中间切开，扇贝开边
步骤 3
清洗干净扇贝
步骤 4
炒蒜蓉过程需要全程小火，锅里热油，将蒜蓉放进去翻炒
步骤 5
加入盐、鸡精、六月鲜（或者蒸鱼豉油）调味，继续小火熬煮
步骤 6
最后加一点红椒丁（新鲜红椒切碎）试一下味道，蒜蓉完全熟了之后会有微甜，不辣口不刺激，满满蒜香
步骤 7
泡软的粉丝剪碎一些
步骤 8
放一些做好的蒜蓉和粉丝拌匀，这样更好入味
步骤 9
粉丝铺在扇贝上
步骤 10
再铺上蒜蓉，上锅大火蒸5分钟（水开后上锅）
步骤 11
出锅撒上葱花，烧少许热油淋在扇贝上即可
蒜蓉粉丝扇贝的小贴士
这道菜的成败在于蒜蓉，好的蒜蓉是成功的一半，制作蒜蓉一定要有耐心，全程小火，火大了蒜蓉容易糊，会有苦味 特别怕腥的可以将扇贝洗净后，用姜丝料酒腌制一下
菜谱创建时间：2018-03-07 21:53:44
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