萌！熊熊蛋糕卷

无水无油的空碗中倒入配方中的可可粉。

加入油后搅拌均匀备用。

准备好需要用到的牛奶，倒入步骤1，同样的方式进行搅拌。

再加入蛋黄。

过筛好的低筋面粉，拌匀备用。

干净的空碗中倒入蛋白、细砂糖和柠檬汁，打至中性发泡，也就是提起打蛋头有尖勾即可。

分两次将打好的蛋白霜和面糊进行混合。

注意手法是翻拌，这样做可以避免消泡。

在烤盘上铺一层油纸，倒入拌好的蛋糕糊。

用刮刀抹平表面，送入预热好的烤箱，上火200℃，下火190℃，烤约15分钟即可出炉。倒扣放凉。

300g淡奶油加入30g糖进行打发，打发到不流动状态即可。

烤好的蛋糕胚放凉，将奶油涂抹均匀。

卷起来，放入冰箱冷藏室冷藏20分钟，待蛋糕卷成型方可切制。

用巧克力酱制作萌熊的眼睛，用烤熟的杏仁片制作成耳朵，萌熊蛋糕卷都做好了。