非常值得试的卤

Name: 非常值得试的卤
Ingredients: 指甲盖大1块桂皮; 20g姜; 30g老抽; 30g生抽; 15g花椒; 3片香叶; 30g冰糖; 80g料酒; 三个干辣椒; 一斤半鸡爪鸡腿鸡翅鸡背各种鸭货鸡蛋等

248人浏览 61人收藏 2人做过

APP中查看更多做法

作者：花亦欢欢

用料

非常值得试的卤的做法步骤

步骤 1

鸡爪等焯水，鸡蛋煮熟去皮

步骤 2

焯水后和材料一起放在锅里，不能吃辣的放个不辣的干辣椒，能吃辣的放辣的干辣椒，花椒最好是包起来，料酒生抽啥的漫过食材2/3就可以，如果不够稍微加点水

步骤 3

煮到进味软烂就行了剩下的卤汁过滤下姜啥的固体，冷冻保存下次卤正常比例放料，加上冻得老卤一起煮，越煮越香

非常值得试的卤的小贴士

关于咸度鸡爪鸭舌那些肉少骨头多的一斤半到两斤肉多的鸡腿啥的一斤就可以

菜谱创建时间：2018-03-09 21:47:37