手抓饼

面粉放入和面机，加入150g开水，用筷子搅拌均匀，再放入150g凉水。放入20g玉米油。启动和面程序，揉15分钟。(如果是黄油就揉10分钟再放入)这时面团应该是特别软的状态，摸上去会粘手。这样的面团做出来的饼才会软，不用担心。活好后，在和面机醒半小时。

面团拿出来，在案板上撒少许面粉，以防沾手。把面团分割成均匀8等份，除去多余面粉。案板抹油，把分割好的面团擀成薄薄的面片，越薄越好。像折扇子一样折起来。送一头开始卷成图片这样。这步骤很重要！这就是盘好的面团。

按扁。开始擀～

擀的比较匆忙，不太美观～因为锅提前预热了，你可以擀漂亮一点。之前好看的饼忘记拍照了。

锅底抹油，玉米油，黄油，猪油都可以。开始烙饼

两面都烙成这样

出锅，特别好吃，外焦里嫩。很软～