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醋溜土豆丝
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作者：
吴树生
用料
醋溜土豆丝的做法步骤
步骤 1
土豆去皮，胡萝卜、尖椒洗净备用
步骤 2
土豆切丝泡水至少30分钟以上，去掉土豆中淀粉。
步骤 3
胡萝卜、尖椒切丝备用
步骤 4
热锅倒入少许橄榄油至10成热后倒入土豆丝大火迅速翻炒30秒左右，倒入醋、食盐再翻炒1分钟
步骤 5
依次放入胡萝卜、尖椒翻炒1分钟
步骤 6
出锅，摆盘，脆、鲜略微带点儿酸辣
醋溜土豆丝的小贴士
一个醋溜土豆丝10个厨师能做出10种以上的味道，做好土豆丝最关键的只有三步。 1.是看土豆丝的刀功； 2.是看是否清水泡过； 3.是看入锅后的火候。
菜谱创建时间：2018-03-10 19:06:37
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