拍黄瓜

黄瓜洗净用刀背刮掉皮上残余的刺，不用削皮。切成段，每一段拍一下，再切成小条。

大蒜拍碎切成蒜末

黄瓜用盐和糖加蒜末腌制半小时。去掉水分再加入所有调味料腌制两小时入味。ok拉开吃。