duang duang 松软的厚松饼

蛋白与蛋黄分离，分别放入盆中，注意蛋白一定要放入无水无油的盆中

电动打蛋器高速打发蛋白，白砂糖分三次加入蛋白中，第一次是蛋白出现鱼眼泡，第二次是蛋白开始膨胀，第三次是蛋白开始出现纹路，加入第三次糖后转低速打发，至提起打蛋器出现小尖角，有一点点小弯钩就可以了

将低筋面粉和牛奶倒入蛋黄中，用蛋抽搅拌至无颗粒

1/3蛋白放入蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀，翻拌中尽量不要压蛋白，不然容易消泡，剩余蛋白的一半再放入蛋黄糊中，继续翻拌均匀，最后将蛋黄糊再倒回蛋白中，翻拌均匀，不要过度翻拌，防止消泡

电饼铛刷油或是一小片黄油，不放油也可以

模具内侧刷油，将搅拌好的蛋糊放入模具中，用刮刀帮忙整理平整一些，找一个锅盖盖在上面，我没找到合适的锅盖，直接把炒锅扣在上面了

3-4分钟，闻到松饼的香味，上面的蛋糊也有些凝固了，就可以戴上隔热手套把模具翻过来，再过1分钟，就可以借助脱模刀或是刮刀把松饼从模具中脱离，再加热1分钟，就可以装盘装饰了

撒上几滴蜂蜜或是枫糖、巧克力酱 或是打发一些淡奶油 撒上糖粉 又或者在厚松饼当中放入豆沙 最后摆上水果 美美哒～ 切开厚松饼 内部软软香香的 吃到嘴里的一瞬间 简直太幸福了

楠自怡然，二宝妈，大宝捧场王上小学，小宝粘豆包不满一岁。曾任职国内知名传媒企业市场推广与PR，现为全职宝妈一枚，坐标北京。只因家人大过天的热忱，执着于搜罗钻研各种好吃营养有料有颜的早餐料理。为了一家四口的健康与营养，每日清晨五点雷打不动起床准备早餐。希望在这里，我们一起探索出更多更美味的健康营养早餐。