啤酒黑麦面包

啤酒干酵母 混合均匀

加入黑麦粉搅匀 室温发酵

发到布满大的泡泡 真是满屋的啤酒黑麦混合的香味 不可思议的香

剩余的材料一起

揉成团 加入盐

揉成光滑的面团 整理成型 28度左右发酵到两倍大

分割成两份 滚圆 松弛15分钟 整形 放入撒粉的发酵篮里 需要割口的收口朝上 不需要割口的 收口向下放入篮中

冷藏发酵17小时或者隔夜 回温到室温 烤箱预热200度面团倒在烤盘上 割口 入烤箱 35分钟

成品 放至室温 包好 吃不完的 可以切片冷冻 吃之前室温解冻 喷水烤几分钟 或者微波炉加热30秒 棒棒的主食面包