菠菜炒鸡蛋

将两个鸡蛋磕在碗里打匀，加入1/2小勺料酒，1/2小勺盐，几颗鸡精继续打匀。

在锅里倒入食用油，等油热了倒入蛋液并不停翻炒。然后出锅导入碗中备用。

在锅里再次加入适量食用油，预热后倒入菠菜（菠菜要先放根儿，再放叶子）翻炒，并加入1/2小勺盐，直至菜蔫了、变色。

加入刚刚步骤2炒好的鸡蛋继续翻炒。直至出汤汁，加入少许鸡精，关火出锅即可。