排骨炖粉条

干红薯粉拿出一小把，放入冷水中浸泡二十分钟。娃娃菜切片，小红尖椒切菱形状，葱花切段，小肋排骨泡在凉水里五分钟换一次水，多次洗净，看不到血水。

锅中放入少量葱油，姜片和小肋排块煸炒一下，倒入老抽，生抽，少量冰糖，蚝油，三调羹啤酒，煮开后放入半碗开水，中小火炖煮十分钟后放入浸泡过凉水的红薯粉，盖上锅盖两分钟后开盖在红薯粉丝表面上铺上娃娃菜和小红尖椒块，再盖上锅盖继续炖熟3分钟。

炖煮过程，汤汁逐渐被吃进红薯粉丝里面。

拌匀，关火出锅，放入葱段。

煎炒锅烧热，放入底油，放入鸡蛋液，不用盖锅盖，15秒钟后关火，鸡蛋凝固后出锅切片，与出锅的排骨粉丝一起装盘。

满满的食欲。