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红糖糍粑
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作者：
钢包食记
用料
红糖糍粑的做法步骤
步骤 1
糯米浸泡三个小时，蒸锅上汽，蒸半小时
步骤 2
趁热把蒸好的糯米，加少许白糖
步骤 3
用工具（我用的酒瓶）捣碎
步骤 4
捣啊捣
步骤 5
差不多这样
步骤 6
把捣好的糯米倒入模具，压实，速冻一小时
步骤 7
刀沾水，切厚片
步骤 8
切成合适的条
步骤 9
隔一定距离速冻，冻硬了就能放保鲜袋里丢速冻箱里
步骤 10
糍粑油炸，浇糖浆，撒黄豆粉
红糖糍粑的小贴士
我来说说糖浆和黄豆粉的制作。 糖浆:红糖，白糖2:1，两勺清水，一起放入小奶锅里，小火熬化，然后蒸发一部分水，不要熬的太浓，因为糖浆变凉会变稠 黄豆粉:我买的即食黄豆粉，加红糖粉，比例1:1，搅拌均匀，过筛，撒在浇了糖浆的糍粑上，这是好吃的关键
菜谱创建时间：2018-03-11 20:16:21
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