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粉条香菇小胖头
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作者：
芥末私房小厨
用料
粉条香菇小胖头的做法步骤
步骤 1
将鱼洗净，葱姜切丝，鱼身和鱼肚抹少量油和黄酒，肚里和腮里塞葱和姜丝，腌制半个小时
步骤 2
香菇和红薯粉条温水泡发
步骤 3
腌好的鱼用厨房纸巾拭干，热锅凉油大火炸至两面金黄，炸制过程中放入葱和姜片
步骤 4
加开水大火煮开，撇沫，加入老抽，生抽，黄酒，盐，香菇，大火盖盖儿煮10分钟
步骤 5
加入粉条和冰糖一起煮5、6分钟，将粉条捞出备用
步骤 6
鱼和香菇再盖盖小火煮至汤汁浓稠，将鱼和香菇摆盘，青蒜和小香葱码放鱼身，汤汁收浓后浇到鱼上
粉条香菇小胖头的小贴士
粉条容易煮烂，要先捞出
菜谱创建时间：2018-03-11 20:35:36
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