赛螃蟹(简易版)

姜切成末备用。

鸡蛋打散加一点水，加入姜末、盐、白砂糖，搅拌均匀。

和平常煎蛋一样，下锅煎，中途用锅铲把蛋切成一小块一小块的。

接近熟了的时候倒入黑醋(差不多吃饭的陶瓷碗半碗)，翻炒，起锅。