快手鸡肉蘑菇饭

鸡胸肉切指甲盖大小，加入蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、生粉、白酒、食用油拌匀腌半小时以上， 香菇泡发捏干水分切丁、胡萝卜切丁， 碎米芽菜或榨菜一包切碎， 调小半碗水淀粉。 鸡肉炒至稍微变色出锅，香菇、胡萝卜、芽菜炒匀，放生抽、胡椒粉、半碗水焖煮五分钟，放入鸡肉炒均，最后下水淀粉收汁。 电饭煲使用劲道煮功能，趁热将米饭与香菇鸡肉酱拌匀。