华夫饼（烤箱版）

Name: 华夫饼（烤箱版）
Ingredients: 50克牛奶; 1个鸡蛋; 70克低筋面粉; 25克细砂糖; 20克黄油

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作者： Socrazy_716i

华夫饼的配方很多，这款我觉得外酥里柔，是我喜欢的口感，没有放泡打粉，也不会太甜，记录下来第一次写菜谱，就是做完之后的一点小心得，所以过程没有拍照活着视频

用料

华夫饼（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

黄油隔水加热至液化

步骤 2

加入细砂糖搅拌均匀

步骤 3

加入牛奶搅拌均匀

步骤 4

筛入低筋面粉，混匀

步骤 5

鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加入牛奶黄油混合液体中，搅拌均匀。

步骤 6

蛋清分离至无水无油干净的打蛋盆中，电动打蛋器打至干性发泡，和做戚风蛋糕差不多的状态就可以

步骤 7

用刮刀取1／3至牛奶混合液里切拌的方法拌匀

步骤 8

混匀好的面糊倒入打发的蛋清中，继续切拌混匀，面糊就做好了

步骤 9

烤箱170度预热10分钟，模具抹油，倒入面糊，轻震出气泡，放入预热好的烤箱，25分钟。

步骤 10

可以添加自己喜欢的果酱、蜂蜜等调味。一盘可口的华夫饼完成！

华夫饼（烤箱版）的小贴士

1、因为没有放泡打粉，我选择打发蛋清，增加华夫饼的柔软度。蛋清不要打发太过，我大概用了3分钟的时间打发 2、每个人家的烤箱脾气都不一样，我用的是海氏HO－F3烤箱，其他的温度要根据自己的烤箱来哦

菜谱创建时间：2018-03-13 13:09:23

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