麻辣牛肉海鲜香锅

牛肉是我之前卤好的，烧之前先把锅烧热，然后放油，油热就放海底捞小龙虾调料，翻炒，不能焦，然后再倒入葱姜蒜，和虾蛏子胡萝卜笋，翻炒上色后倒入生抽和老酒，老酒多到一点，再翻炒觉得有点入味了，再倒入先准备好的热水，大火烧滚，然后盖上锅盖小火收汁。起锅前放入芹菜（用来调味，自己喜欢）一勺糖，然后就可以啦！