炼猪油

肥肉切成小块，锅里倒入水，在放入肥肉。

盖好盖子煮，中火中间翻动几次。

炖几分钟中后，水炖干了，吱吱作响，出香味了，这时候要开始出油了。

转小火，油慢慢炼出来，开始冒大泡。

炼油中

泡越来越小，油渣慢慢变成微黄，完全浮在油面上，基本没什么泡了，关火油炼好了。

捞出油渣，油放凉后，装入容器里盖好，放入冰箱冷藏。