青团

将所有材料倒进盆里混合均匀。（菠菜粉过下筛）

隔水蒸，上汽以后算时间20分钟。

蒸熟了趁热倒出来，像揉面一样揉到光滑，然后称重。大概400克，分成50克一个8个然后盖上保鲜膜。

豆沙分成25克一个也盖上保鲜膜备用。

咸蛋黄放蒸锅，水开以后算时间蒸10分钟，然后趁热压碎。

加入肉松沙拉酱拌匀。

分成25克一个大概可以分成8个。

取一个面团滚圆压扁，然后包上豆沙馅或者肉松蛋黄，收口捏紧。

然后再包上保鲜膜。依次包好所有。

豆沙馅青团。

肉松蛋黄馅青团。

新鲜艾草250克用清水洗干净。

水烧开以后放入艾草加一小勺小苏打烫2分钟。

捞出立刻用清水冲凉。

挤干大概有125克。

加入500克清水少许小苏打煮开。

趁热倒入破壁机选择果汁功能打碎。

将打碎的艾草泥趁热倒入糯米粉，澄粉中搅拌均匀。（方子的量翻倍，清水换成艾草汁360克）

然后放入蒸锅，冷水上锅，上汽算时间蒸20分钟。

其他步骤如同步骤3以后。

也可以先包后蒸，开水上锅蒸10分钟

出锅表面刷油用保鲜膜包起来。