原味排骨炖儿菜

排骨剁小段，开水锅里焯水，冲洗干净，放入压力锅倒入适量清水压煮，上汽6分钟即可。开盖后捞出排骨备用。

儿菜洗净，滚刀切块备用。姜蒜切片、葱白切小段备用。

热锅倒入少量油，下葱姜蒜炒香后下排骨盐煸炒同时烹入一半老酒，再下儿菜、排骨汤盖上盖焖煮5分钟后调味改砂锅烧开后即成，撒上葱花，淋上麻油。