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凤梨酥
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作者：
nn_nn
用料
凤梨酥的做法步骤
步骤 1
室温软化黄油.糖粉.盐放在一起，低筋面粉.玉米淀粉.奶粉.一起过筛加入竹炭粉.金粉
步骤 2
室温鸡蛋打散
步骤 3
黄油打发至蓬松顺滑
步骤 4
加入蛋液
步骤 5
打发至顺滑
步骤 6
加入粉类
步骤 7
用保鲜膜包裹，压平后冷藏
步骤 8
将冷藏好的黄油外皮分成15g每个，馅15g每个。搓圆备用。
步骤 9
用手压平外皮将馅放在中间
步骤 10
向上收口
步骤 11
烤盘垫油纸，包好的凤梨酥放入模具
步骤 12
用手轻轻压匀，稍微不平整不影响。入炉150度烤制10分钟
步骤 13
翻面再烤制十分钟
步骤 14
出炉后冷藏一夜
步骤 15
模具大小不同厚度也不一样
凤梨酥的小贴士
金粉可以不加，拍照看不出来，实物能看见星星点点的金色。 馅料和外皮的分量根据模具大小调整具体分量。 外皮实际只用了一半，可以冷冻下次再用，再少的话就不好操作了。
菜谱创建时间：2018-03-14 18:03:45
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