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艾糍
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作者：
梦想厨房11
用料
艾糍的做法步骤
步骤 1
春天的田野里可找到艾
步骤 2
摘取嫩叶，越多越好，艾糍才香
步骤 3
摘取嫩叶，枝不要，洗净
步骤 4
开水后，放艾叶，之后加2勺枧水，目的是保持艾叶的清绿，艾叶烫软后就能隔起艾叶
步骤 5
烫软的艾在自来水冲洗，再揸干，重复两次，为了去苦味，但这个艾叶不怎么苦
步骤 6
揸干水的艾加适量开水在搅拌机中打成融，之后连汁带渣倒入糯米粉和粘米粉中，揉至不粘手就行，如果觉得干就加开水再揉，觉得湿就加粉再揉，还可以加些油来揉
步骤 7
馅料有咸的，咸的是猪肉木耳笋干香芹，先调味煮熟，甜的是炒香的花生在搅拌机打成蓉再加砂粉拌匀即可
步骤 8
包的形状随意，可以包20多个左右
步骤 9
还有一碟没拍，包好后用蕉叶或者竹叶垫底防粘
步骤 10
包好后，大火蒸15分钟左右就可以了
步骤 11
蒸出来碧绿，艾叶加得够，才香才好吃
步骤 12
我觉得咸的真好吃，比起甜的
步骤 13
甜的花生馅，花生味也很浓香，香甜
艾糍的小贴士
艾叶越多越好吃！加枧水煮艾叶保持碧绿！开水（艾叶打成融要加适量开水）开粉，艾糍冻了也不会硬！
菜谱创建时间：2018-03-14 18:52:04
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