用APP打开 
剁椒鱼头
368人浏览 5人收藏 2人做过
作者：
学-学
用料
剁椒鱼头的做法步骤
步骤 1
姜蒜剁成碎
步骤 2
小米椒剁成碎
步骤 3
准备:生抽、耗油、剁椒、蒸鱼豉油、豆豉，超市都有卖，牌子大家自己挑选。
步骤 4
买鱼头时要鱼头多带点肉，清洗干净，肉划几刀，用盐、生抽、耗油把鱼头🐠正反面腌制15分钟。 在腌制鱼头时，就来炒制蒸鱼的调料:
步骤 5
锅烧热，放3勺油，油7层热转中小火，蒜姜末炒香。
步骤 6
放小米椒炒香，再放剁椒，把剁椒水分炒干，剁椒很咸，就不用放盐了
步骤 7
依次放: 豆豉 耗油
步骤 8
生抽
步骤 9
蒸豆豉油
步骤 10
蒸鱼调料炒制好后，盛入碗里备用
步骤 11
鱼头装盘，用汤勺把蒸鱼料淋到鱼头上，上蒸锅，水开后蒸12-15分钟。
步骤 12
蒸好出锅😍，口水都要流了，辣爽！
菜谱创建时间：2018-03-14 21:00:11
评分 7.8 9 人做过
评分 8.2 221 人做过
评分 8.9 74 人做过
评分 8.2 32 人做过
评分 8.1 193 人做过
评分 8.4 1386 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.6 100 人做过
评分 8.5 639 人做过
评分 8.3 1133 人做过
评分 8.1 3712 人做过
评分 8.7 19 人做过
评分 7.7 31 人做过
评分 7.5 794 人做过
评分 8.1 28 人做过
评分 7.8 22 人做过